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Conservation du foie gras : bien le conserver et le servir pour le réveillon
Le foie gras est acheté, le réveillon approche : reste à le garder dans les meilleures conditions et à le servir à son meilleur.
Recette de la garbure landaise maison
Cette soupe paysanne de Gascogne, épaisse et généreuse, réunit chou vert, haricots, légumes d'hiver et confit de canard.
Menu de Noël au canard et au foie gras : notre menu du Sud-Ouest
Dans les Landes, le repas de Noël n'a pas besoin de dinde pour être réussi.
Idées d'apéritif festif au foie gras : toasts, verrines et bouchées
Le foie gras à l'apéritif, c'est la façon la plus simple de donner un air de fête à une soirée, du premier dîner d'automne au réveillon de Noël
Quel foie gras choisir pour Noël ? Le guide complet
Choisir son foie gras pour Noël soulève plus de questions qu'il n'y paraît.
Foie gras d'oie ou de canard : lequel choisir ?
Foie gras d'oie ou de canard ? Le canard a un goût franc et affirmé, l'oie une finesse plus subtile et un prix plus élevé
La salade landaise aux gésiers confits, la vraie recette
La salade landaise, c'est l'entrée emblématique du Sud-Ouest : des gésiers confits tièdes posés sur une salade croquante, du magret, des tomates et une vinaigrette à l'huile de noix.
Rillettes de canard ou terrine : quelle différence à l'apéritif ?
Un pot de rillettes, une terrine tranchée, du bon pain : l'apéritif landais tient en trois gestes.
Comment manger le canard en été ? Nos idées gourmandes et fraîches
Le canard a toute sa place dans vos repas d’été ! Grillé au barbecue, servi en rillettes à l’apéro ou glissé dans un pique-nique gourmand, il révèle une autre facette de sa personnalité : conviviale, généreuse et pleine de goût.
